Динатрий-5′-рибонуклеотид (I+G) CAS 80702-47-2

Введение в динатрий-5′-рибонуклеотид (I+G) CAS 80702-47-2

Динатрий-5′-рибонуклеотид (I+G) с номером CAS 80702-47-2 — это пищевая добавка и усилитель вкуса, играющий важную роль в пищевой промышленности. Это соединение в основном состоит из 5′-инозината динатрия (ИМП) и 5′-гуанилата динатрия (ГМП), оба из которых получены в результате разложения нуклеиновых кислот дрожжей или процессов ферментации.

Основные свойства динатрий-5′-рибонуклеотида (I+G)

Динатрий-5′-рибонуклеотид (I+G) известен своей способностью усиливать вкус пищи. В сочетании с глутаматом натрия (MSG) он производит синергетический эффект, значительно усиливая вкус умами блюд. Это соединение обычно используется в различных пищевых продуктах, включая приправы, специи, мясные продукты и рыбные блюда. Он также может помочь замаскировать нежелательные вкусы, такие как горечь, кислотность и посторонние привкусы.

Более того, динатрий-5′-рибонуклеотид (I+G) известен своей стабильностью и растворимостью, что делает его идеальным ингредиентом для использования в широком спектре пищевых продуктов. Благодаря своей способности улучшать общий вкусовой профиль пищи, это соединение стало незаменимой частью пищевой промышленности.

В заключение, динатрий-5′-рибонуклеотид (I+G) является ценной пищевой добавкой, которая улучшает вкус и аромат пищевых продуктов. Его уникальные свойства и широкий спектр применения делают его незаменимым ингредиентом в пищевой промышленности.

Фабрика и отгрузка