TEL
+ 86-21-6420 0566
Обзор глюконо-дельта-лактона (GDL)
Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ), также известный как лактон глюконовой кислоты, представляет собой белый кристаллический порошок с мягким кисло-сладким вкусом. Ниже приведен краткий обзор его основных свойств и областей применения.
1. Основные свойства
| Параметр | Подробнее |
|---|---|
| Номер по CAS | 90-80-2 |
| Химическая формула | С₆Н₁₀О₆ |
| Молекулярная масса | X |
| Физическое состояние | Белый кристаллический порошок |
| Растворимость | Растворим в воде (500 г/л при 20 °C), нерастворим в эфире. |
| Гидролиз | Медленно гидролизуется до глюконовой кислоты в водных растворах. |
2. Приложения
| Поиск | Пользы |
|---|---|
| Пищевая промышленность | Коагулянт в тофу, подкислитель, разрыхлитель, консервант |
| Молочная переработка | Предотвращает образование молочного камня |
| Выпекание | Регулятор pH при смешивании с бикарбонатом натрия |
| Косметика | Хелатирующий агент, стабилизатор |
| Промышленное использование | Очистка металла, гальваника, модификация пластика |
3. Безопасность и правила
| Аспект | Подробнее |
|---|---|
| Статус безопасности | GRAS (FDA), ADI не указана (EFSA) |
| Пределы использования | ≤2.0 г/кг в детском питании (≤12 месяцев) |
| Меры предосторожности при обращении | Избегайте вдыхания; используйте перчатки при длительном контакте. |
| Условия хранения | Хранить в сухом, прохладном месте (<30 °C); избегать влажности. |
GDL — универсальная, безопасная добавка, широко используемая в пищевой и промышленной промышленности благодаря контролируемому подкислению и стабильности. Подробные характеристики см. в техническом описании продукта.
Фабрика и отгрузка
