TEL
+ 86-21-6420 0566
Introduction to Isomaltose
| Химическая информация | Подробнее |
|---|---|
| Химическое название | изомальтозы |
| Синонимы | 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose; D-Isomaltose |
| Номер по CAS | 499-40-1 |
| Молекулярная формула | C12H22O11 |
| Молекулярная масса | X |
Физические свойства и характеристики
| Внешний вид | Белый до не совсем белого кристаллического порошка |
|---|---|
| Вкус | сладости |
| Растворимость | Растворим в воде, слабо растворим в этаноле |
| Температура плавления | Примерно 200°С |
| Стабильность | Chemically stable, non-hygroscopic |
Приложения и использование
| Пищевая промышленность | Widely used as a sweetening agent in various products such as bread, soy sauce, and beer. It can also be used as a substitute for sucrose. |
|---|---|
| Промышленное применение | Utilized in various industrial and scientific applications due to its stability and sweetness. |
| Метаболическая роль | In humans, isomaltose is metabolized by isomaltase, an enzyme involved in the digestion of disaccharides. |
Синтез и производство
Isomaltose can be produced on a large scale through bacterial fermentation and enzymatic processes. It can also be liberated from dextran by the action of dextranase.
Заключение
In summary, Isomaltose is a versatile disaccharide with a unique chemical structure and a wide range of applications. Its sweet taste, stability, and metabolic properties make it an ideal choice for use in the food industry and other industrial applications.
Отказ от ответственности: приведенный выше контент предназначен только для справки и общения среди инсайдеров отрасли и не гарантирует его точность или полноту. Согласно соответствующим законам и правилам, а также правилам этого веб-сайта, подразделения или лица, которые покупают соответствующие товары, должны получить действительные квалификации и условия квалификации.
Фабрика и отгрузка
