Пропилгаллат

Пропилгаллат (PG), также известный как пропиловый эфир 3.4.5-тригидроксибензойной кислоты, является широко используемым пищевым антиоксидантом. С номером CAS 121-79-9 и молекулярной массой 212.199 г/моль он выглядит как белый или светло-желтоватый кристаллический порошок. Он имеет температуру плавления 146-150 °C и температуру кипения 448.6 °C при 760 мм рт. ст. Пропилгаллат слабо растворим в воде, но растворим в горячей воде, этаноле, эфире и других растворителях.

Как пищевой антиоксидант, пропилгаллат широко используется в пищевых маслах, жирах, жареных продуктах, сушеной рыбе, хлебобулочных изделиях, мясных консервах и других продуктах. Он одобрен для использования Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) с допустимой суточной дозой (ADI), установленной этими организациями. Однако он чувствителен к теплу и свету и может разлагаться при температуре плавления. Пропилгаллат синтезируется путем этерификации галловой кислоты пропиловым спиртом.

Фабрика и отгрузка